炸肉丸子的制作方法教你制作美味丸子

2019年05月04日 来源:

肉丸子相信大家都吃過,但是也肯定知道肉丸子有很多口味,那么炸肉丸子的制作方法是什么呢?怎么炸肉丸子好吃呢?今天我們就為大家介紹一下炸肉丸子的家常做法,希望能幫助到大家。

肉丸子的口味很多,其中的材料也可以根据个人的口味添加,只要是你喜欢的,都可以想方法加入其中哦。

仔鱼菜肉丸子

材料

仔鱼300克,绞肉300克,高丽菜300克,蛋2颗,姜30克,葱2根,香菜少量,面粉1碗。

调味料

泰式酸辣酱半瓶,鸡粉1大匙,胡椒粉1小匙,香油1大匙,酒1大匙。

做法

1.首先将事先准备好的高丽菜、葱、姜和香菜切成末状备用。

2.取一个大碗,先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀,再加入蛋、酒、香油、绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后,以手抓成小球状,再用沾上少许冷油的汤匙挖起放入油锅中炸至定型熟透后,起锅沥油成为丸子备用。

3.锅内倒入泰式酸辣酱烧开,放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀便可完成。

厨师叮咛

购买仔鱼时要特别注意颜色,过度洁白的可能经过特殊加工的进程,对身体健康有影响。

制作丸子的材料中,不建议加入高筋面粉,因为它会让丸子变的太硬,影响口感。

油锅烧至中温时,就将丸子下锅慢慢的炸至熟透,才不会一下子就把丸子的外表炸焦了而内层还夹生。

香甜肉丸子

材料

瘦精肉250克,鸡蛋清1个,面粉250克,红萝卜适量,葱适量,荸荠适当。

做法

1.做好的小丸子。

2.红萝卜、荸荠、生粉。

3.剁碎好的材料。

4.瘦猪肉绞成泥。

5.鸡蛋取蛋清。

6.搅拌好的材料。

朴朴素素菜肉丸子

材料

猪肉,韭菜,适当面粉。

做法

1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

2、搅入适量面粉。

3、煮开水,一个一个下丸子,捞出便可。

4、可用于直接食用,也可作汤做菜。

小诀窍

1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋,这样馅料不容易出水,使包饺子变得方便,同时这样也可以提韭菜的鲜味。

2、准备好一个一次性塑料手套就好了。

意式肉丸子

材料

1 pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉馅或牛肉猪肉混合馅都可以), cup Parmesan cheese(1/4杯现擦的意大利干酪丝),1 large slightly beaten egg (一个大鸡蛋随便打散就行), cup Italian breadcrumbs (半杯意大利面包粉),2 tablespoons of minced garlic (2 汤勺新鲜蒜末),1+ 1/2 teaspoons of salt (can use less) (1.5 小茶勺盐),1 teaspoon of black pepper (1小茶勺现磨黑胡椒),3/4 cup of milk (3/4杯牛奶),1 teaspoon dried oregano (1 小茶勺干的牛至),2 teaspoons of dried parsley (2 小茶勺干的西芹叶)。

做法

因为我家的parsley,oregano都长老了,所以我用的干货.如果有鲜嫩的香草叶子可以换成1/3杯新鲜西芹叶,一汤勺新鲜牛至叶,牛奶减量,另外面包粉也可以换成新鲜面包切碎。

把所有东西拌匀并用手用力揉几分钟,然后做成直径两英寸的圆球,可以进烤箱350F25分钟或直接油炸,我这次用的是油炸,然后放厨房纸上吸油,吸好油后才放进烧好的一大锅意面酱里盖盖小火咕嘟40分钟到一小时,熬的时候全部屋子都充斥着这肉丸子的香味。

萝卜肉丸子

材料

猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少量。

调料

酱油,料酒,味精,高汤,淀粉。

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水份。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。

4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍的炸肉丸子的制作方法,从这些炸肉丸子的家常做法中,我们知道了怎样炸肉丸子好吃,知道了应当准备什么材料,炸的进程中需要注意的小窍门,对肉丸子感兴趣的朋友可以参考文中的做法来做一次试试哦。

肉丸子相信大家都吃过,但是也肯定知道肉丸子有很多口味,那么炸肉丸子的制作方法是什么呢?怎么炸肉丸子好吃呢?今天我们就为大家介绍一下炸肉丸子的家常做法,希望能帮助到大家。

肉丸子的口味很多,其中的材料也可以根据个人的口味添加,只要是你喜欢的,都可以想方法加入其中哦。

仔鱼菜肉丸子

材料

仔鱼300克,绞肉300克,高丽菜300克,蛋2颗,姜30克,葱2根,香菜少许,面粉1碗。

调味料

泰式酸辣酱半瓶,鸡粉1大匙,胡椒粉1小匙,香油1大匙,酒1大匙。

做法

1.首先将事先准备好的高丽菜、葱、姜和香菜切成末状备用。

2.取一个大碗,先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀,再加入蛋、酒、香油、绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后,以手抓成小球状,再用沾上少许冷油的汤勺挖起放入油锅中炸至定型熟透后,起锅沥油成为丸子备用。

3.锅内倒入泰式酸辣酱烧开,放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀即可完成。

厨师叮咛

购买仔鱼时要特别注意颜色,过度洁白的可能经过特殊加工的过程,对身体健康有影响。

制作丸子的材料中,不建议加入高筋面粉,由于它会让丸子变的太硬,影响口感。

油锅烧至中温时,就将丸子下锅渐渐的炸至熟透,才不会一下子就把丸子的外表炸焦了而内层还夹生。

香甜肉丸子

材料

瘦精肉250克,鸡蛋清1个,面粉250克,红萝卜适当,葱适当,荸荠适量。

做法

1.做好的小丸子。

2.红萝卜、荸荠、生粉。

3.剁碎好的材料。

4.瘦猪肉绞成泥。

5.鸡蛋取蛋清。

6.搅拌好的材料。

朴朴素素菜肉丸子

材料

猪肉,韭菜,适当面粉。

做法

1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

2、搅入适量面粉。

3、煮开水,一个一个下丸子,捞出便可。

4、可用于直接食用,也可作汤做菜。

小诀窍

1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋,这样馅料不容易出水,使包饺子变得方便,同时这样也可以提韭菜的鲜味。

2、准备好一个一次性塑料手套就好了。

意式肉丸子

材料

1 pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉馅或牛肉猪肉混合馅都可以), cup Parmesan cheese(1/4杯现擦的意大利干酪丝),1 large slightly beaten egg (一个大鸡蛋随便打散就行), cup Italian breadcrumbs (半杯意大利面包粉),2 tablespoons of minced garlic (2 汤勺新鲜蒜末),1+ 1/2 teaspoons of salt (can use less) (1.5 小茶勺盐),1 teaspoon of black pepper (1小茶勺现磨黑胡椒),3/4 cup of milk (3/4杯牛奶),1 teaspoon dried oregano (1 小茶勺干的牛至),2 teaspoons of dried parsley (2 小茶勺干的西芹叶)。

做法

因为我家的parsley,oregano都长老了,所以我用的干货.如果有鲜嫩的香草叶子可以换成1/3杯新鲜西芹叶,一汤勺新鲜牛至叶,牛奶减量,另外面包粉也可以换成新鲜面包切碎。

把所有东西拌匀并用手使劲揉几分钟,然后做成直径两英寸的圆球,可以进烤箱350F25分钟或直接油炸,我这次用的是油炸,然后放厨房纸上吸油,吸好油后才放进烧好的一大锅意面酱里盖盖小火咕嘟40分钟到一小时,熬的时候整个屋子都充斥着这肉丸子的香味。

萝卜肉丸子

材料

猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许。

调料

酱油,料酒,味精,高汤,淀粉。

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。

4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍的炸肉丸子的制作方法,从这些炸肉丸子的家常做法中,我们知道了怎么炸肉丸子好吃,知道了应该准备什么材料,炸的过程中需要注意的小诀窍,对肉丸子感兴趣的朋友可以参考文中的做法来做一次试试哦。

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