什锦鸡肉串烧

2018年10月12日 来源:

主料

鸡大腿 :450韭葱leek(可用大葱代替) :一根红葱头 :3个小型蘑菇 :6个日式酱油 :6大勺味琳 :4大勺糖 :2大勺白胡椒 :1小勺

辅料

具体步骤 第一步1. 烤箱预热200度 第二步2. 将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块 第三步3. 将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料 第四步4. 将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半,红葱头去皮剖半,蘑菇洗净沥干 第五步5. 将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋,倒入腌料,挤出空气后密封腌制至少3小时,中间翻面几次 第六步6. 腌好的材料错落的串成烤串,架在烤网上烤18-20分钟即可,中间翻面一次

烹饪技巧1,鸡皮要保留,烤出的肉才嫩2,所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小3,配菜但跟鸡肉一起腌制更入味,但不腌制的话卖相会比较好,按需抉择吧4,用6保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀5,串的时候不要太拥挤,每一块材料之间要略有空隙户外烧烤也是同样的步骤,烤至鸡肉表皮焦黄即可(以上材料可做6串)

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