咖喱鸡腿饭的做法

2019年05月15日 来源:

做  法:焖口  味:咖喱味难  度:低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

咖喱鸡腿饭的主料:大米适当、鸡腿2个

咖喱鸡腿饭的辅料:食盐适当、植物油适当、胡椒粉适当、姜粉适当、洋葱适当

咖喱鸡腿饭的做法:1、鸡腿表面化划上两、3刀,加入盐、姜粉和胡椒粉;

2、涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);

3、准备好其他原材料:大米泡水,洋葱切末等;

4、锅中放少量油,将鸡皮的部份朝下,小火渐渐煎;

5、煎至表面焦黄后盛出;

6、留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;

7、下入泡上210分钟的大米;

8、再下入咖喱膏1起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;

9、再加入适当的盐翻炒均匀;

10、转移到电饭煲中,先在底部铺成咖喱米,再放上煎好的鸡腿;

11、再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适当高汤或水;

12、按下煮饭键,将咖喱米饭煮好;饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。

家常菜做法大全温馨提示:1.鸡腿须提早腌制入味,先在表面上划上几刀,再将调味料涂抹均匀,腌制两个小时以上;

2.锅中放入少量油,将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有益于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;

3.大米要提早浸泡210分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱1起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;

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